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怎么辦理HACCP食品安全管理體系認(rèn)證？

作者：admin 更新日期：2021/11/13 11:31:34 點(diǎn)擊：

怎么辦理HACCP食品安全管理體系認(rèn)證？

申請HACCP食品安全管理體系認(rèn)證應(yīng)具備哪些條件和數(shù)據(jù)？

HACCP的基本條件如下：
1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)是法律地位明確、注冊商標(biāo)、質(zhì)量穩(wěn)定、批量生產(chǎn)的企業(yè)；
2、企業(yè)應(yīng)按照GMP和HACCP的基本原則建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系，并有效運(yùn)行；
3、在申請認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，并至少進(jìn)行一次內(nèi)部審核，對(duì)內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)、糾正和跟蹤。

HACCP要求的信息清單：
1、營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等；
2、公司人員名單；
3、組織機(jī)構(gòu)圖；
4、生產(chǎn)食品清單；
5、主要設(shè)備/工具和監(jiān)測設(shè)備清單（型號(hào)/數(shù)量/制造商）；
6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流、物流圖、給排水圖；
7、主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)備案；
8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息；
9、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測報(bào)告等資料。